Als Fachfrau Hauswirtschaft durchläuft man eine umfassende Ausbildung in verschiedenen Bereichen der Hauswirtschaft und ist für alle hauswirtschaftlichen Bereiche zuständig. Je nachdem, ob man in einem Privathaushalt, einem Hotel, einer Sozial- oder einer Pflegeeinrichtung arbeitet, variiert das Kernaufgabengebiet in diesem Beruf.
Der folgende Beitrag gibt einen Überblick über Ausbildung, Beruf und Lohn der Fachfrau Hauswirtschaft. Ab Oktober 2023 gilt für den Beruf dabei die neue Berufsverordnung unter dem offiziellen Titel “Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ”. Mit der neuen Berufsbezeichnung mit dem Zusatz “Hotellerie” werden die bisherigen Berufe “Fachfrau Hauswirtschaft EFZ” und “Hotelfachfrau EFZ” ersetzt.
Was macht man als Fachfrau Hauswirtschaft?
Als Fachfrau Hauswirtschaft übernimmt man Aufgaben in allen hauswirtschaftlichen Bereichen. Hierzu zählen Tätigkeiten in der Reinigung, Wäscherei, Küche oder im Restaurant. Berufsausübende stehen dabei oft im direkten Kontakt mit anderen Menschen und übernehmen auch administrative Tätigkeiten am Computer oder im Lager.
Wie läuft die Ausbildung zur Fachfrau Hauswirtschaft ab?
Die Ausbildung ist eine strukturierte Lehrausbildung, die sich aus theoretischer Lehre in der Berufsfachschule und der praktischen Ausbildung im Betrieb zusammensetzt. Nach erfolgreichem Bestehen der Lehrabschlussprüfung erhält man das Eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Fachfrau Hauswirtschaft. Die genauen Details der Ausbildung können je nach Kanton und Ausbildungsbetrieb variieren, basieren jedoch auf der Berufsverordnung “Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ”.
Mit der neuen Berufsverordnung ab Oktober 2023 wird in der Ausbildung ein Schwerpunkt auf “Hotellerie” oder auf “Hauswirtschaft” gesetzt. Im Lehrvertrag ist festgehalten, für welche Schwerpunktsetzung sich der jeweilige Ausbildungsbetrieb entschieden hat.
Voraussetzungen für die Ausbildung
Zu den Voraussetzungen für die Ausbildung zur Fachfrau Hauswirtschaft gehört ein obligatorischer Schulabschluss, der eine elfjährige Schulzeit und das Bestehen der Abschlussprüfung voraussetzt.
Dauer und Aufbau der Ausbildung
Die duale Lehrausbildung zur Fachfrau Hauswirtschaft dauert in der Regel drei Jahre und setzt sich aus einem theoretischen und einem praktischen Teil mit insgesamt 1’080 Lektionen zusammen. Die schulische Bildung findet in der Regel einmal pro Woche an der Berufsfachschule statt, während der praktische Teil im Ausbildungsbetrieb stattfindet. Fünf überbetriebliche Kurse runden die Ausbildung ab.
Einen Überblick über den Aufbau der Ausbildung in der Berufsfachschule gibt folgende Tabelle:
| Lehrinhalt | 1. Lehrjahr | 2. Lehrjahr | 3. Lehrjahr | Insgesamte Lektionen |
| Auftreten und Kommunikation | 30 | 50 | 100 | 180 |
| Servieren von Getränken und Speisen | 20 | 60 | 0 | 80 |
| Reinigen und Gestalten von Räumen | 60 | 40 | 30 | 130 |
| Sicherstellen der Wäscheversorgung | 60 | 0 | 30 | 90 |
| Organisieren und Umsetzen von Betriebsabläufen | 30 | 50 | 40 | 120 |
| Allgemeinbildung | 120 | 120 | 120 | 360 |
| Sport | 40 | 40 | 40 | 120 |
| Lektionen insgesamt | 360 | 360 | 360 | 1’080 |
Inhalte der Ausbildung
Der inhaltliche Fokus der Ausbildung liegt vor allem auf den Themengebieten Ernährung und Verpflegung, Wohnen und Reinigungstechnik, Wäscheversorgung, Gästebetreuung und Service, Administration, sowie Gesundheits- und Sozialwesen.
Was verdient man in der Ausbildung?
Der Lohn während der Ausbildung zur Fachfrau Hauswirtschaft in der Schweiz kann von Kanton zu Kanton und von Betrieb zu Betrieb variieren. In der Regel kann man im ersten Lehrjahr einen Lohn von 1‘020 Schweizer Franken, im zweiten Lehrjahr einen Verdienst von 1‘200 Franken und im dritten Lehrjahr 1‘550 Franken brutto pro Monat erwarten.
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Passt die Ausbildung als Fachfrau Hauswirtschaft zu mir?
Eine Ausbildung als Fachfrau Hauswirtschaft kann die Richtige sein, wenn man neben einem grossen Interesse an hauswirtschaftlichen Tätigkeiten auch persönliche Eigenschaften, wie Kontaktfreude, Einfühlungsvermögen, einen Sinn für Ordnung und Hygiene und eine gute Selbstorganisation mitbringt. Aber auch über Belastbarkeit, Beweglichkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit sollten Interessierte verfügen. Für Personen, die gerne im Sitzen arbeiten, lieber keinen direkten Kundenkontakt während ihrer Arbeit haben möchten und in hauswirtschaftlichen Tätigkeiten nicht geübt sind, eignet sich die Ausbildung eher nicht.
Wie sieht der Berufsalltag als Fachfrau Hauswirtschaft aus?
Im Berufsalltag muss vor allem auf die Bedürfnisse des jeweiligen Betriebs, in dem die Beschäftigung erfolgt, eingegangen werden. Denn Fachpersonen im Bereich Hauswirtschaft können sowohl in Privathaushalten als auch in Unternehmen tätig sein. Je nach Einrichtung verspricht dies einen abwechslungsreichen Berufsalltag.
Aufgaben
Zu den Aufgaben einer Fachfrau Hauswirtschaft gehören neben Wäsche und Textilpflege beispielsweise auch die Reinigung und Instandhaltung von Räumen, die Betreuung von Gästen, das Erledigen des Einkaufs und die Zubereitung von Mahlzeiten. Auch administrative Aufgaben am PC oder im Lager, sowie die Kommunikation mit Gästen, Bewohnern oder Patienten gehören zum Tätigkeitsfeld.
Je nach Einsatzort kann das Aufgabengebiet variieren. So liegt der Fokus in der Hotellerie vorwiegend auf der Wäsche und Textilpflege, sowie auf der Reinigung und Instandhaltung von Räumen, während bei einer Tätigkeit in einem Privathaushalt der direkte Kontakt mit den Bewohnern und die Orientierung an deren spezifischen Bedürfnissen im Vordergrund steht.
Wo kann man arbeiten?
Die Arbeitsmöglichkeiten in diesem Berufsfeld sind vielfältig. Neben Privathaushalten, wo die Fachkräfte vor allem älteren Menschen oder Personen mit besonderen Anforderungen helfen, ist auch eine Beschäftigung im Hotel- und Gaststättengewerbe denkbar. Ebenso ist die Arbeit in (Alten-)Pflegeheimen, Spitälern, sozialen Einrichtungen, Gesundheitseinrichtungen oder Kindertagesstätten, sowie Schulen möglich.
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Arbeitszeiten
Auch die Arbeitszeiten können sehr unterschiedlich sein und sind von der Art der Einrichtung abhängig. Flexibilität ist in Bezug auf Arbeitszeiten in diesem Berufsfeld sehr oft erforderlich, da man sich den Bedürfnissen des Haushalts oder der Einrichtung anpassen muss. Schicht- und Wochenendarbeit sind häufig nicht ausgeschlossen.
Was verdient man als Fachfrau Hauswirtschaft?
Nach Abschluss der Ausbildung und dem Erhalt des EFZ können Berufseinsteiger und Berufseinsteigerinnen mit einem durchschnittlichen Jahreslohn von etwa 40‘000 bis 60‘000 Schweizer Franken rechnen, abhängig von verschiedenen Faktoren wie Arbeitsort und Branche. Mit zunehmender Erfahrung und Qualifikationen können die Einkommen steigen. Fachleute in Privathaushalten, Hotels oder gehobenen Einrichtungen verdienen möglicherweise mehr als diejenigen, die in Bildungseinrichtungen oder Betriebskantinen arbeiten.
Welche Berufsperspektiven hat man als Fachfrau Hauswirtschaft?
Die Berufsperspektiven in der Hauswirtschaft sind gut. Das sehr breite Spektrum an Einsatzorten ermöglicht es den Fachpersonen, immer wieder neue Schwerpunkte in ihrer beruflichen Karriere zu setzen. Zudem ist die Nachfrage nach Fachpersonen Hauswirtschaft in allen Bereichen, egal ob Hotellerie, Privathaushalten oder Sozial- beziehungsweise Pflegeeinrichtungen, hoch. In letzteren können Hauswirtschaftlerinnen beispielsweise das Pflegepersonal entlasten.
Weiterbildung und Fortbildung
Fachfrauen Hauswirtschaft können sich in spezifischen Bereichen der Hauswirtschaft weiterbilden und spezialisieren. Durch Ablegen einer Berufsprüfung (BP) mit eidgenössischem Fachausweis können sich diese Fachpersonen zum Beispiel zu Bereichsleiterinnen Hotellerie-Hauswirtschaft, Haushaltleiterinnen, Instandhaltungsfachfrauen oder Gebäudereinigungs-Fachfrauen weiterbilden.
Durch Ablegen der Höheren Fachprüfung (HFP) mit eidgenössischem Diplom können Fachfrauen Hauswirtschaft auch zu Leiterinnen in den Bereichen Hotellerie-Hauswirtschaft, Gemeinschaftsgastronomie, Facility Management, oder in Institutionen im sozialen und sozialmedizinischen Bereich aufsteigen.
Auch eine Selbstständigkeit ist denkbar. Ebenso kann über Umschulungen ein Wechsel ins Betriebsmanagement gelingen, was vor allem bei grösseren Einrichtungen, wie Hotels oder Pflegeheimen eine reizvolle Aufstiegschance darstellt.
Wo findet man passende Jobs als Fachfrau Hauswirtschaft?
Passende Stellen im Berufsfeld Hauswirtschaft findet man bei Medi-Karriere. Hier gibt es Jobs als Fachfrau Hauswirtschaft, Stellen als Aktivierungsfachfrau und Jobs in der Pflege.
