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Restaurantleiter:in Brasserie (m/w/d) 100%

Volkshaus Basel Betriebs AG
Basel, BS
Teilzeit, Vollzeit
12.07.2025
Teilzeit, Vollzeit

Stellenbeschreibung

Guide Michelin meint: «Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz».


Du liebst lebendige Gastronomie, bewegst dich sicher zwischen Stammgästen, neugierigen Neuentdeckern und anspruchsvollen Geschäftsleuten und führst ein Team mit Herz, Überblick und Haltung?

Dann passt du perfekt in unser Team als Restaurantleiter:in / Chef de Service Brasserie (m/w/d) 100% im Volkshaus Basel. Ein Ort mit Geschichte, Seele und Stil und mit viel Raum für echte Gastfreundschaft.


  • Operative Leitung des à la carte Bereichs in unserer Brasserie mit rund 130 Sitzplätzen sowie im Room Service
  • Empfang und erste Ansprechperson für unsere internationalen Gäste
  • Rekrutierung, Führung, Motivation und Unterstützung des Restaurant-Teams, aktive Mitarbeit in den Schichten
  • Gewährleistung der optimalen Mitarbeitereinsatzplanung
  • Sicherstellen einer hohen Gästezufriedenheit, umfassende Betreuung der Gäste und Übernahme des Reklamationsmanagements
  • Reservationshandling sowie Pflege und Handhabung des Kassensystems
  • Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung von Spezialanlässen und Promotionen
  • Planung der Dienste deines Teams mit Mirus 4.0 unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben
  • Abteilungsübergreifende, teamfördernde Zusammenarbeit
  • Diverse administrative Aufgaben
  • Organisation und Durchführung von fachtechnischen Schulungen
  • Du rapportierst direkt an die F&B Managerin

  • Leidenschaftliche:r Gastgeber:in aus Überzeugung
  • Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie und/oder Gastronomie, ein Studium an einer anerkannten Hotelfachschule oder eine äquivalente Ausbildung
  • Du besitzt erste Führungserfahrung (Dienstplanung, Führen von Qualifikationsgesprächen etc.) und verstehst dich als Vorbild für Mitarbeitende
  • Im Umgang mit Gästen, Vorgesetzten und Mitarbeitenden beweist du Charme, Sozialkompetenz und eine authentische, natürliche Freundlichkeit
  • Du zeichnest dich durch innovative Ideen aus und bist ein Organisationstalent
  • Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst du stets die Übersicht und Ruhe
  • Du übernimmst gerne Verantwortung und weist ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten (D/E, F von Vorteil) sowie eine selbständige Arbeitsweise auf
  • Flexibilität und Einsatzbereitschaft sind für dich selbstverständlich

Das Herz von Basel.

“Boutique at its best - a category of its own”

Das Boutique & Design Hotel Volkshaus Basel ist ausgelegt auf die Individualität und Bedürfnisse seiner Gäste. Wir machen Erstaunliches möglich und schaffen einen urbanen Ort der Entspannung und moderner Gastfreundschaft mitten im lebendigsten Stadtviertel Basels.

Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das Herz von Basel.

Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie (Brasserie 150 Sitzplätze, Imi Bar 45 Sitzplätze), Events (bis 1’350 Gäste) und Hotellerie (45 Zimmer) einen Namen gemacht – kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.

Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte. Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.